Чи відомо вам, що всупереч поширеній думці від картоплі не товстіють. Проста відварена або запечена картопля містить усього 90 ккал (на 100 г) - менше ніж солодкі йогурти.

Найбільш корисна картопля, запечена у золі або фользі. Тільки в цьому випадку у ній зберігаються всі поживні речовини.

По вмісту вітаміну С картопля перевершує цибулю, виноград, та червону смородину.

Клубні картоплі містять вітаміни В1, В2, В6, РР, А і К. Із мінеральних речовин - солі калію, заліза, натрію, магнію, фосфору, сірки, хлору, бора, йоду та інших елементів, які несуть велику поживну цінність.